TORTILLA DE GRELOS CON PATATAS

(Aprovechando las sobras del día Anterior).

INGREDIENTES

 

·         Cocido de Grelos sobrante del día anterior.

                  o   Patatas Cocidas.

                  o   Grelos.

                  o   Refrito de Cebolla en aceite de oliva.

 

·         Huevos.

 

·         Aceite de Oliva Virgen Extra.

 

·         Sal.

 

 

 

          Utilizando el cocido de grelos, sobrante del día anterior, he preparado una buena tortilla, con ocho huevos, para 6 personas.

          Un plato muy sencillo de hacer y muy sabroso.

          Para haceros una idea, el cocido de grelos se prepara cociendo la verdura y las patatas, en un caldo de carne curada o simplemente agua con sal y una vez cocido todo se escurre y se le hace un refrito con Cebolla y aceite de Oliva.    

 

 

PREPARACION

 

1.       Hacemos una primera tortilla con los grelos, para ello.

               a.       Cortamos los grelos con un cuchillo en trozos más pequeños.

               b.       En una Sartén, con unas gotas de aceite de oliva, echamos los grelos.

               c.       Dejamos que se calienten Bien.

               d.       Batimos los huevos, en este caso cinco, dependiendo de la cantidad, echaremos más o menos.

               e.       Una vez calientes los Grelos los echamos al cuenco y los mezclamos con el huevo batido.

               f.        Echamos toda la mezcla a la sartén.

               g.       Cuando el huevo se cuaje en el fondo, la retiramos a un plato dándole la vuelta, el huevo quedara sin cuajar en la superficie inferior.

               h.       La reservamos

2.       Vamos a hacer la segunda tortilla con las patas cocidas.

               a.       Lo primero, es machacar las patatas.

               b.       Una vez, bien machacadas, las echamos a la sartén con abundante aceite de oliva virgen.

               c.       Las calentamos bien, incluso podemos dejar que se tuesten un poco en el fondo.

               d.       Batimos tres huevos.

               e.       Una vez tenemos las patatas a punto, los echamos al cuenco y los mezclamos con el huevo batido.

               f.        Echamos la mezcla a la Sartén.

               g.       Dejamos que se cuaje el huevo y le damos la vuelta.

               h.       Una vez cuajado el huevo por ambos lados ya tenemos la segunda, media tortilla hecha.

3.       Sin sacar la tortilla de patata de la sartén, echamos la primera tortilla, de grelos sobre ella.

4.       Les damos la vuelta, dejando la tortilla de grelos en la parte inferior, para que se caliente y acabe de cuajar el huevo.

5.      Una vez esté en el punto deseado, la retiramos de la sartén, dándole la vuelta en un plato, quedando la tortilla de grelos en la parte superior.

 

Plato TERMINADO…    

ESPERO QUE OS GUSTEN!!!!