MERLUZA EN SALSA VERDE

INGREDIENTES

(para 2 personas)

 

·         5 Rodajas de Merluza.

·         Aceite de Oliva.

·         1 Cebolla.

·         Unos dientes de ajo.

·         1 Vaso de vino Blanco.

·         Caldo de Pescado hecho con la cabeza y espinas sobrantes de la merluza.

·         Harina.

·         Perejil.

·         Sal.

 

 

PASOS A SEGUIR

 

 

1.       En una tartera cubrimos el fondo con Aceite de Oliva.

2.       Picamos la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.

3.       Añadimos la cebolla y el ajo a la tartera para que se pochen.

4.       Picamos el perejil.

5.       Cuando la cebolla esté blanda añadimos la harina y revolvemos hasta que no quede ningún grumo. Otra opción, quizás más fácil, seria echar la harina en un cuenco con caldo del pescado templado y mezclarla ahí antes de echarla a la tartera.

6.       Añadimos una pizca de Sal.

7.       Cuando la harina este mezclada y cocinada echamos el vaso de vino blanco.

8.       Revolvemos y dejamos cocinar unos minutos.

9.       Ahora es hora de echar el caldo del pescado, mejor ya hirviendo, echaremos la cantidad que consideremos necesaria para que cubra un poco, por encima, la merluza, es mejor echar de menos y luego de echar la merluza, si es necesario echar más.

10.   Ponemos las rodajas de Merluza, previamente salada, en la cazuela.

11.   Si es necesario echamos más caldo.

12.   A continuación, echamos los guisantes y los repartimos por toda la superficie.

13.   Dejamos cocer entre 5 y 10 minutos, sacudiendo la tartera de vez en cuando.

14.   Ahora añadimos el perejil.

15.   Sacudimos y tapamos la tartera.

16.   Apagamos el fuego y dejamos reposar dos o tres minutos.

17.   Plato listo para comer.

 

Plato TERMINADO…    

ESPERO QUE OS GUSTEN!!!!