GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES

(para 2 personas)

 

·         400 gr. de Gambas.

·         Aceite de Oliva Virgen.

·         Unos 7 dientes de Ajo.

·         4 guindilla secas.

·         Sal.

 

 

PASOS A SEGUIR

 

En este caso, las gambas que he comprado vienen ya peladas y congeladas.

 

1.       Picamos los dientes de ajo en láminas, no muy finas, de unos 2 milímetros más o menos.

2.       En una cacerola ponemos aceite de oliva virgen.

3.       Echamos en ella los ajos picados en láminas.

4.       También echamos las 4 guindillas secas.

5.       Ahora esperamos a que las gambas estén medio cocidas para poner los ajos y las guindillas al fuego.

 

6.       En una sartén echamos un pequeño chorro de aceite de oliva en el fondo y la ponemos al fuego.

7.       Añadimos las gambas, es mejor tenerlas ya descongeladas, pero también se pueden echar congeladas, lo único es que, tardarán más en hacerse y también soltarán más agua.

8.       A media cocción les echamos sal.

9.       Ponemos la cacerola con el aceite, los ajos y la guindilla al fuego.

10.   Cuando estén los ajos dorados con una espumadera los retiramos del aceite junto a las guindillas y los echamos a las gambas que ya estarán casi hechas.

11.   Las gambas estarán echas cuando dejen de verse transparentes y cojan un color blanco. Normalmente la mayoría del líquido se habrá sumido y el tamaño se habrá reducido, sobre todo en las que vienen peladas y congeladas.

12.   Cuando consideremos que están cocinadas a nuestro gusto, les añadimos, muy caliente, el aceite de oliva virgen que utilizamos para dorar los ajos y las guindillas, sin llegar a cubrirlas.

13.   Y a comer. Se tienen que comer muy calientes, con el aceite borboteando, recién sacadas del fuego.

 

Plato TERMINADO…    

ESPERO QUE OS GUSTEN!!!!