DORADA AL LIMON CON GUARNICION DE BROCOLI

INGREDIENTES
(para 2 personas)
Para la Dorada:
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Una dorada mediana.
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3 limones.
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1 cebolla.
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Aceite de Oliva.
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Perejil.
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Sal.
Para el Brécol:
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Brécol.
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Aceite de Oliva.
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Jamón Serrano.
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Unos dientes de ajo, a gusto del consumidor.
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Una cebolla pequeña.
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Una copa de vino blanco.
-
Sal.
PASOS A SEGUIR
Para la Dorada:
- En una bandeja de horno ponemos la cebolla cortada en rodajas muy finas extendida por el fondo con un poco de sal.
- Cortamos el limón también en rodajas finas y las ponemos sobre la cebolla.
- Incorporamos la Dorada, previamente salada, con tres cortes diagonales en el lomo en los que les ponemos unas rodajas de limón.
- Le echamos un chorro de aceite de oliva por encima a la dorada y al resto de los ingredientes.
- Vertemos medio vaso de agua en la bandeja.
- A continuación, introducimos la bandeja en el horno previamente calentado a 180º durante 40 minutos, en este tiempo nos dedicamos a preparar el Brécol.
- Y dorada lista para comer.
Para el Brécol:
- En una tartera cubrimos el fondo con Aceite de Oliva.
- Echamos el ajo y la cebolla a pochar.
- Mientras tanto picamos el brócoli, previamente lavado, en trozos pequeños.
- Cuando la cebolla y el ajo estén en su punto incorporamos el Brócoli a la tartera.
- Dejamos sofreír todos los ingredientes con la tartera tapada removiéndolos de vez en cuando.
- Cuando este casi a punto, según el gusto de cada uno, incorporamos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
- Por último, incorporamos el jamón.
- Dejamos cocinar unos minutos y plato terminado.
Plato TERMINADO…
ESPERO QUE OS GUSTE!!!!